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Grechetto Umbria I.G.T. 2019

DATI COMMERCIALI
Abbinamenti: Un vino da pasto, dagli antipasti, ai primi piatti di media struttura. Ben si accosta a pesci di lago o di mare.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
Colore: Giallo paglierino con riflessi ambra.
Profumo: Ampi profumi di frutta a polpa bianca; dalla pera, all’albicocca con sentori di ananas.
Sapore: Fresco, acido e ampiamente beverino. La corretta acidità lo rende piacevole per molte occasioni. In bocca lascia un piacevole retrogusto ammandorlato.
Un buon vino bianco, autoctono, capace di raccontare le colline umbre.

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DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Grechetto 100%Zona ubicazione vigneti: Orvieto, Terni – Umbria

Altitudine: 350 mt s.l.m.
Tipo di suolo: vulcanici ricchi di scheletro, con argilla profonda e con varie pezzature ciottolose Orientamento ed esposizione delle viti: sud-ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 5500
Resa uva q.li/ha: 80
Epoca vendemmia: Chardonnay fine agosto, il Grechetto a metà settembre e il Trebbiano nell’ultima decade di settembre

DATI ENOLOGICI
Vinificazione vinificazione con decantazione statica a freddo del mosto e successiva fermentazione a 16° per circa 10 giorni. Il vino dopo il primo travaso sosta sulle sue fecce fini, in seguito l’ affinamento fino alla preparazione dell’imbottigliamento nella primavera successiva.
Allergeni: Contiene Solfiti e coadiuvanti allergenic free

Pressatura: soffice, con suddivisione del mosto fiore dalle altre pressate
Affinamento: esclusivamente in acciaio sulle proprie fecce fini fino all’imbottigliamento Affinamento in bottiglia: circa 6 mesi
Vita media del vino: a seconda delle annate, ma non meno di 2 anni

DATI ANALITICI

Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 5,50 Ph: 3,30
Alcol: 12,50% vol.